Carreteiro de sobra de churras

Mass ahhhh!!! Faz tempo que não posto nada aqui hein... eu tava com essas fotos guardadas e tudo mais, de uma receita barbada, simples e resgatando o conceito "old school" do TCF... ou seja, uma receita do survivor!!! Bueno, tudo começou quando tu fizestes aquele churras pegado na final da Libertadores 2010! Inter 3 x 2 Chivas... e é lógico, naquela empolgação tu parou de comer/assar o churras e foi comemorar o título, fazendo com que sobrasse uma quantidade considerável de carne... tanto assada quanto crua! No dia seguinte... bora fazer um carreteiro dessa sobra!!!

Ingredientes:

- sobras de churrasco;

- coração de galinha temperado (uns 17 tah bom);

- arroz;

- alecrim (mas se nao tiveres, tah na boa);

Modo de Preparo:

Tchê, pega todas essas carnes que sobraram e corta em pedaços no estilo John Armless, ou seja, sem qualquer padrão de tamanho, formato, cor... Coloca essas carnes picadas e o coração em uma panela com óleo e dá aquela fritada! Após tudo beeeem fritinho, junte o arroz para fritar por um tempinho. Adicione água (já fervente) até tapar a carne. Adicione o alecrim, baixe o fogo e vá controlando a gororoba até cozinhar o arroz.

Dica do Japa:

- Não é necessário utilizar sal, e se for preciso deve ser pouco, pois lembre-se que a carne utilizada é sobra de churras, ou seja, já foi salgada com sal grosso;

- Logo após colocar a água para cozinhar o arroz, tu podes adicionar "Molho para churrasco" na panela;

- Aquela pimentinha;

- Queijo ralado ou uma fatia de mussarela no fundo do prato antes de te servir... vai por mim que fica o luxo!

Trilha sonora da receita: Iron Maiden - El Dorado.

TCF - The Cooking Fellowship é "O que a casa oferece" (.blogspot.com)

Lasanha de coração com berinjela

Bueno, reunião com os amigos, um dia quente de inverno (pero no mucho). Atendendo a pedidos, a receita que ainda não havia sido "testada"... a lasanha de coração.


Ingredientes:

- coração (nao sei se chegamos a 1kg)
- massa de lasanha
- cebola, tomate, pimentão (o trio superpoderoso)
- óleo, sal, molho de tomate, etc.
- berinjela (acho q duas de bom tamanho)
- ketchup, mostarda e maionese (o segundo trio superpoderoso)


Modo de Preparo:

Dê uma fritada de leve nos corações com um pouco de óleo  e sal, em seguida adicione o trio cebola + tomate + pimentão picados. O coração fará com que a mistura fique úmida ao soltar boa parte do liquido. Acrescente água e o molho de tomate. Deixe em fogo baixo para que o molho ganhe consistência. 
Em uma forma, distribua camadas de molho (comece pelo molho para não queimar a massa) + berinjela em rodelas + massa de lasanha. Leve ao forno pelo tempo que julgar necessário, o que vale também para a temperatura do mesmo.


Dica do Japa:

Bah gurizada, dá pra temperar com muitas coisas diferentes, salsinha, orégano, alecrim, chili, etc.
Se quiseres (e eu acho frescura mas fica bom) colocar uma camada de queijo a cada camada da lasanha fique à vontade.
Uma saladinha de acompanhamento vai muito bem.


Trilha sonora da receita: Unforgiven II - Metallica ("Could you be there, cause I'm the one who waits for you...Or are you unforgiven too?")

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