27.6.07

Série "Receitas que nossos amigos fazem, e nos enviam p/ publicar": HOT OVEN SANDWICH WITH F***ING FRANGO e LEGUMES


Negócio eh o seguinte: essa receita foi o Zeca Pachequinho q fez em 19/01/2007, ou seja, faz um tempão! Acho q soh o Spk não faz nada no trampo e pode ficar atualizando... eheheh, foi maus! ;)
Abaixo, os comentários do próprio Pachequits!

Ahhhh, pois é… galera reunida pro rango. Neste caso, a turma é grande (8 pessoas), por isso, segue uma receita bastante fácil, prática e rápida... ideal para um número elevado de “famintos”. Trata-se de um sanduíche de forno, algo muito similar a uma lasanha... mas, ao invés de massa, estaremos utilizando pão de sanduíche.

Ingredientes:

- 1 pão de sanduíche (pão de forma)
- 2 latas de seleta de legumes (milho, ervilha, cenoura, etc.)
- 500g de carne / frango moída
- 200g de queijo cheddar
- 100g queijo lanche ou mussarela
- 200g de presunto magro
- requeijão
- molho quatro branco / 4 queijos / madeira / strogonoff
- 1 cebola
- 1 ou 2 pimentão(ões)
- 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Começamos preparando o molho, picando 2 dentes de alho, 2 pimentões, 1 cebola e colocando a carne moída (usei desta vez frango – DICA: encontra-se no supermercado UNIDÃO do Shopping de Canoas). Mexendo direto, adicionamos os temperos (usei sal, pimenta e cominho) esperamos a carne pegar “aquela cor” e adicionamos o molho (usei estes molhos prontos de caixinha de strogonoff).
Com o molho pronto, começamos a montar o sanduíche. O primeiro passo é capturar uma forma, bandeja, travessa de vidro, por exemplo, untando a mesma para o pão não grudar no fundo.
Agora, a tarefa é semelhante a montar-se uma lasanha, ou seja, começando com as fatias de pão, fazemos andares, recheando o centro com requeijão, presunto, queijo e o molho preparado anteriormente.
Pra arrematar a peleia, seleta de legumes e um queijinho mussarela por cima.
Direto pro forno. Aguardar o queijo todo derreter, aproximadamente 15 – 20 minutos.

É importante ressaltar que estes molhos, medidas, acompanhamentos, etc., são diretamente ligados ao gosto dos envolvidos. É livre a “invenção” e utilização de novos temperos, medidas, etc.

Dica:
Quando começar a preparar o prato, já coloca a ceva no freezer pra ficar beeeemmm gelada na hora da janta.

Observação:

Desculpem a falha nossa na foto do prato finalizado, o Firpo é foda... esqueceu de tirar a foto e pá, só lembrou quando o prato já havia sido “atacado”.

Trilha Sonora:

Hino do Sport Clube Internacional – em homenagem aos 4 famintos participantes (todos colorados).

Falow. Valew.

Z.P.

10.6.07

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba"


Para encerrar esta minisérie eis que surge a mais fácil e gostosa delas. Vamos fazer um macarrãozinho aos 4 queijos para levantar defunto.

Ingredientes:

- 1 cebola picada;
- 1 pacote de massa spaghetti caseira;
- 200 gr de presunto magro picado;
- 1 ramo de salsinha picadinha;
- 4 tipos de queijos (200gr de queijo lanche, 1 pacotinho de parmesão ralado, 1 pacotinho de ricota "triturada" e 1 potinho de requeijão)
- 1 caixinha de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

- O preparo da massa não muda, e nem tente fazer diferente: coloque água a ferver com 3 pitadas de sal e 2 colheres de azeite. Enquanto isso doure as cebolas no azeite. Quando estiverem bem douradas, adicione o creme de leite e vá mexendo por uns 3 minutos. Adicione os 4 tipos de queijo, um de cada vez e com um intervalo de 3 minutos entre eles (sempre mexendo). Depois do último tipo de queijo, adicone 3 pitadas de sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo. Remova e escorra a massa, e ao servir o prato, polvilhe salsinha e presunto sobre o prato do vivente e tá que é um dedo destroncado.

Dica do Japa:

- Os tipos de queijo você escolhe: parmesão, requeijão, lanche, mussarela, ricota, gorgonzolla, minas frescal... enfim, vai no supermercado que tipos de queijo disponíveis não faltam, e você só precisa de 4 deles. Lembre-se que, se por ventura você fizer com o gorgonzola o molho vai ficar bem forte;

- Se você fizer com queijos como ricota ou minas, triture-os antes, pois do contrário demorarão muito tempo para derreter na panela.

Trilha sonora da receita: Louis Armstrong - Zat You Santa Claus (bah, o cara se puxava... essa é particularmente minha preferida dele);

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Série Heroes (wazahhh foi o Sylar quem me ensinou essa receita aliás)
Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

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Spk

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba"


É isso, o pior já passou, pois a receita anterior era a mais trabalhosa delas ;o).

Agora segue uma receitinha de massa carbonara com espinafre bem tranquila, pra você fazer sorrindo.

Ingredientes:

- 200 gr de bacon picado;
- 4 ovos;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 pacote de queijo parmesão ralado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 pacote de macarrão talharim;
- 1 ramo de espinafre ralado;
- 1 ramo de salsinha ralada;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

- Coloque água a ferver com 2 colheres de sopa de azeite e 3 pitadas de sal para fazer o talharim; Enquanto isso, numa outra panela, aqueça as 3 colheres de manteiga e freite o bacon picadinho. Reserve-os. Numa bacia, adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e os ovos (meu brother Vinícius Cypriano me deu a barbada de fazer apenas com as gemas do ovo, mas eu costumo fazer com o ovo inteiro e fica legal ;o)). Bata esses ingredientes até ficar um creme homogêneno (normalmente uns 5 ou 6 minutos). Despeje esta mistura na panela do bacon, adicione o tempeirinho verde e o espinafre e deixe cozinhar por mais uns 7 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Escorra a massa e tasque essa gororoba por cima (ou se preferir, deixe que o próprio vivente faça essa misturança no seu próprio prato).

Dica do Japa:

- Se você quiser dar uma pitada de pimenta calabresa na mistura antes de batê-la, fique a vontade;

- Quando fritar o bacon, antes de reservá-los seria bom tirar um pouco de gordura da panela, pois bacon frito na manteiga fica beeeeeeeeeem calórico ;o)

Trilha sonora da receita: Minha história - Chico buarque (o cara é fera)

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Piratas do Caribe 1,2,3

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

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Spk

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c..aramba"


É isso ai, quando você pensa que nós já estamos mortos e que esse blog magnífico nunca mais será atualizado, nós surpreendemos e colocamos algo de babar o colarinho para você se entreter novamamente. Esta é uma série de 3 (talvez mais) receitas extraídas de um livro de massas que ganhei de aniversário do Zeca Pachequinho (wazahhh, só valeu hein brother). É claro que ainda não tive nem tempo nem habilidade suficiente para fazer todas, mas agente vai tentando.

Então para dar início a série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba", vamos fazer uma receita de "Massa conchinha com legumes" (massa conchinha, ói que meigo);

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes picadas;
- 4 dentes de alho picados;

- 1 pimentão picado;
- 1 cenoura grande pivada em rodelinhas;
- 2 tomates grandes picados;
- 10 ramos de brócolis;
- salsinha picadinha bem miúda;
- 2 colheres de chá de farinha de trigo;
- 2 colheres de margarina;
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado;
- 1 copinho de iogurte natural;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 2 pitadas de páprica picante;
- 1 tablete de caldo de picanha e 1 de caldo de galinha;
- 1 pedacinho bem pequeno de gengibre raladinho;
- 1 pacote de massa "conchinha" (vai por mim que o nome é esse mesmo);
- 1 colher de sopa de curri;
- 200 gr de carne de patinho picado em cubinhos;
- 200 gr de peito de frango picado em cubinhos;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa azeite;

Modo de preparo:

- Antes de mais nada, não te assusta, apesar da quantidade de ingredientes a receita é uma barbada. Vamos começar pelo frango. Numa panela aqueça uma colher de sopa de azeite. Adicione o peito de grango picado, o caldo de galinha picadinho, 2 pitadas de sal e dê uma mexida de vez em quando até cozinhar. Reserve o peito de frango num prato para utilizarmos posteriormente;

- Numa ourta panela, aqueça outra colher de azeite e adicione o patinho e o caldo de picanha. Adicione 2 pitadas de sal e a colher de curri. Assim como o frango, dê uma mexida vez ou outra até ficar cozido e reserve num outro prato para utilizarmos posteriormente;

- Agora vamos aos finalmentes. Coloque uma panela com água, 2 colheres de azeite e 3 pitadas de sal para ferver (para a massa). Numa panela de ferro aqueça as duas colheres de margarina e doure o gengibre, o alho e as cebolas nela. Quando estiverem bem dourados, adicione as 2 colheres de farinha de trigo e continue mexendo para não grudar. Junte a essa panela os tomates, a cenoura e o pimentão picados e deixe cozinhar por uns 5 minutos, sempre cuidando para não grudar no fundo. Quando as verduras estiverem cozidas (não se preocupe muito se a cenoura não estiver bem cozida, ela vai cozindo no decorrer da receita ;o)), adicione o frango e o patinho na panela, mexendo por mais 2 minutos. Adicione o copo de iogurte natural e continue mexendo por mais 2 minutos. A seguir, adicione o creme de leite e mexa por mais 2 minutos.

- Na panela da massa, que a esta altura já deve estar fervendo, coloque a massa e os brócolis para cozinharem juntos nessa mesma água. Aguarde o tempo necessário para o cozimento da massa (que estiver indicado no pacote, geralmente de 6 à 8 minutos), escorra massa e brócolis e adicione-os na panela de ferro com os demais ingredientes. Mexa por mais alguns minutinhos e está feita a paçoca. Polvilhe a salsinha e o queijo ralado e vá ser feliz meu rapaz.
Dica do Japa:

- Esta receita fica ótima com um vinho tinto (não entendo absolutamente nada de vinhos, mas que fica bom fica ;o));

- Você pode incrementar essa receita com outras verduras que lhe apeteçam. Abóbora, abobrinha, vagem, beringela, couve-flor... Você é quem sabe dos seus gostos.

Trilha sonora da receita: Opera do malandro - Chico Buarque

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Happy Feet - O Pinguim

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk